おすすめレシピ

おすすめ１：
我が家の簡単なおいしい豆腐ハンバーグのレシピ（作り方）ですが、１００円ショップで「豆腐ハンバーグの素」をゲット！
これに、もめん豆腐１丁と一緒に混ぜて、焼くだけです。
味付けは、醤油などＯＫです。大根おろし と ポン酢でも美味しかったです。


おすすめ２：
我が家の簡単なおいしい煮込みハンバーグのレシピ（作り方）ですが、軽く焼き付けたあと、酒と水、ケチャップとソース（かくし味で醤油少々）を入れてコトコト煮るだけ。
お好みにきのこ類などを一緒に煮込むとよりおいしくなります。


おすすめ３：
我が家の簡単なおいしい和風ハンバーグのレシピ（作り方）ですが、和風ソースはいろいろありますが、我が家ではしめじ＆えのきをよく使います。
しめじをばらし、えのきは半分に切ってほぐします。鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れて火をかけます。
沸騰したらきのこ類を加えてやわらかくなるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
最後にデミグラソースをかけて終了！！

その他にも、照り焼きハンバーグ、おろしハンバーグ、いわしハンバーグ、おからハンバーグなどおいしいハンバーグを研究してみたいです！！


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【こちらのサイトも参考にどうぞ】
一食たった１７８円の食費の料理方法
ハンバーグの超ナットク！レシピいろいろ
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焼き方いろいろ

ハンバーグの焼き方って、大変ですよね。焦げ付いたり、形が崩れたり、、そんな経験ありませんか？

そこで、我が家の焼き方をご紹介します。参考にしてみて下さい。

１、ハンバーグを厚さ2cmぐらいに広げ、中央をくぼませます。
くぼませてない方から焼きます。
強火（焦げない程度）で約2分、裏返して弱火で約3分じっくり焼きます。
２、ふっくら仕上げたい方はここで蓋をしてください。
但し、中の赤身がなくなります。
３、もう一度返して火を強めます。
ここで少量の赤ワインをふり、アルコールを飛ばしたらお皿の上へ。
赤ワインがない方は、お酒など。
４、フライパンはそのままでソースを入れて火にかけます。
残った肉汁と混ぜ合わせ、先ほどのハンバーグへおかけください。

って、こんな感じです。

ところで、ソースは皆さん、どうしていますか？
我が家では、ケチャップとウスターソースとバターを煮込みますが、、、。

ソースのバリエーションを変える事によって、おいしいハンバーグの美味しさも変わってきますのよ。

ハンバーグのレシピ（作り方）って、奥が深いですね！


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昔ながらの味

個人的にも、ハンバーグが好きなので、HPいろいろみていますが、お店の中で、有名なのが、「俺のハンバーグ　山本」ですか？

私は、名古屋在住なので、名前だけ聞いたことがあります。「俺のハンバーグ 山本」は、やっぱり美味しいですか？

あとは、「ゴールドフラッシュ　ハンバーグ」も、有名人が良く行くみたいですね。

名古屋で、有名なハンバーグ専門店はあるのかな？
「マ・メゾン」かな？

家族でよく行くところは、「ブロンコビリー」や「あさくま」です。
どうしても、子供中心になるので、しょうがないかな？

今は放送が終了していますが、伊東家の食卓で、紹介されたハンバーグのレシピ（作り方）は、多種多様で面白かった記憶がありますが、皆さんはどうですか？

冷凍ハンバーグなどもありますが、簡単にハンバーグは作れるので、極力、手作りハンバーグを心がけています！

でも、マルシンハンバーグは、幼いころ、よく食べた記憶があります。

あの味は、不思議な味で、妙に、やみつきになってしまいますね！

これからも、いろいろなアイディアを取り入れたハンバーグを作っていきたいと考えています。


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【こちらのサイトも参考までに】
おいしいハンバーグの焼き方のコツ
ハンバーグソースのレシピ
ハンバーグの付け合せ

レシピ（作り方）

おいしい豆腐ハンバーグのレシピ（作り方）やおいしい煮込みハンバーグのレシピ（作り方）など、どなたか教えて下さい！

家庭内のレシピにも、やっぱりマンネリ化しているので、ここらで思考を凝らして頑張ってみたいです！

そうそう、まだ、豆腐ハンバーグのレシピ（作り方）もありましたね。

あとは、ハンバーグソース重要ですよね。ソースの味が悪かったら、今までの過程が台無しになっていまいます。

各ハンバーグの種類に合う、ハンバーグソースのレシピ（作り方）もいろいろあると思いますが、どうですか？

一番、バラエティがあるのはやはり、和風ハンバーグではないでしょうか？レシピ（作り方）もたくさんあるんでしょうね！

和風ハンバーグには、大根おろしが邪道ですかね？きのこのトッピングもおいしいですね。

この前、レンコン（れんこん）ハンバーグを作ってきました。子供たちにも、評判よかったですよ。でも、子供たちの一番は、チーズハンバーグですが、、、。

【こちらのオススメのサイトも是非ご覧下さい】
Naokoクッキングプログラム「激ウマ節約料理法」
俺のハンバーグ山本について


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由来はドイツから！？

皆さん大好きな、ハンバーグ。まさか嫌いな人はいないですよね。

うちの子供は、たまねぎは嫌いなのに、ハンバーグは大好きなんですよ。

ハンバーグのレシピ（作り方）の本は書店でたくさん見かけますが、皆さんも１冊くらいがお持ちですよね。

各家庭によっていろいろなハンバーグがありますが、皆さんは何ハンバーグがお好きですか？

豆腐ハンバーグ？煮込みハンバーグ？和風ハンバーグ？おからハンバーグ？チーズハンバーグ？照り焼きハンバーグ？などなど。


ところで、ハンバーグって何語がご存知ですか？

ハンバーグの起源は、ドイツ、ハンブルクで労働者向けの食事として流行っていたタルタルステーキを焼き固め、ソースをかけて味付けした料理からだといわれている。
尚タルタルステーキは、13世紀頃にヨーロッパにまで攻め込んでいたモンゴロイド系民族のタタール人が食べた生肉料理を原型としている。
大航海時代、船内で備蓄されていた非常に硬い干し肉を乾燥前の状態に負けないくらい柔らかく美味しく調理する為に生み出された調理方法（ハンブルグ港を主な寄港先としていた船舶で最も盛んだった）が発祥という説も有る。
アメリカ合衆国では世界大戦中等牛肉のステーキは贅沢なのでハンバーグにかえるという運動もあったという。後にハンバーグのパテをパンズではさんだハンバーガーが大人気となりマクドナルド等ファストフードの大企業となった。
日本では縄文時代において、野鳥の卵とドングリ等の木の実、場合によっては鹿やイノシシ等の獣肉を混ぜた縄文クッキーと呼ばれる食品（の炭化物）が発見されており、獣肉が入った物は比較的「ハンバーグに似た」食品だと言う説も有る。
又1960年代以降の高度経済成長期には、栄養豊富な畜肉が比較的高価な食材であった為、しばしば安価なあわせ挽肉（鶏肉と豚肉等）を使ったこの料理を食卓に上らせる事で、豪華な夕食を演出できる事から、同年代以降の主婦が好んで夕食のメニューに取り入れた背景もあって、調理済みで後は焼くだけの物が発売されたりして、瞬く間に日本全国に広まった。更には1980年代頃から急速に多様化したレトルト食品（レトルト・ハンバーグ）の登場で、非常にありふれた料理や食材となった。レトルト食品のハンバーグでは、一度焼いたハンバーグをそのまま、又はソースと共に封入する事で、湯煎するだけで食卓に出す事ができる。
特にレトルト食品のハンバーグに関しては、調理が簡便である事と、少々の材料面における味の不備も漬け込むソースでフォローできる事、衛生的な生産工場（セントラルキッチン）による大量生産によって、非常に安価にできる事により、ファミリーレストランにおいては、主力メニューであると同時に、収益率の高い商品と成っている事が多い。尚、レストランによってはレトルト食品のハンバーグでは焼いた際のふっくら感が出し難い部分がある為に、焼く前の生のハンバーグを冷凍（又は冷蔵）してストックしておき、それを解凍して焼き上げる所も有る。今日のハンバーガーチェーン店では、この冷凍ハンバーグが広く使われている。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』